豆腐の鯛あんかけ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鯛のアラ １パック
- 水 ４カップ
- 生姜のすりおろし ひとかけ
- 塩 小さじ半分
- 絹ごし豆腐 １丁
- 水、片栗粉 各小さじ１
- 三つ葉 4枚
作り方
- 1 鯛のアラを水でから１５分茹でる
- 2 骨と身を分ける
- 3 鯛の身と塩、茹で汁半カップ、生姜のすりおろしを入れて沸騰したら、小さく切った豆腐を入れて沸騰させる
- 4 水と、片栗粉で水溶き片栗粉を作りとろみをつける
- 5 皿に盛り三つ葉を乗せる
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