シャキシャキ♡蓮根はさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮を剥いて
   3～4ｍｍ幅に20枚に切る。
   水に浸しておく。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに、ひき肉、玉ねぎ、卵、小麦粉、生姜、はちみつ、塩胡椒を一緒に、粘りが出るまで混ぜる。

4. 4

   蓮根をざるにあげ、水気をキッチンペーパー等で取って、小麦粉を（分量外）こなっぽくなるようにまぶす。

5. 5

   ③肉種を10等分し、レンコンの穴に詰めるように、レンコンで挟む。

6. 6

   フライパンに油を入れ（分量外）⑤を重ならないように並べ、
   弱めの中火、蓋をして蒸し焼きにする。7～8分位？

7. 7

   お肉の色が変わってきたら、ひっくりかえして、蒸し焼きにする。5分位。

8. 8

   酒、砂糖、醤油、みりんを加え、煮絡める。