胡麻香る♡サバの酢味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖の血合いを水で洗い流し、クッキングペーパーで優しくふき、１匹を４等分し、切り目を入れる。

2. 2

   お湯を沸かして、①の鯖を湯引きする。

3. 3

   ごぼうは、皮をそいで食べやすい大きさに切り、酢水（分量外）にしばらく浸けておく。

4. 4

   鍋に、酒、砂糖、スライスした生姜を入れ、沸騰したら②を入れ、落し蓋をして中火で7～8分煮る。

5. 5

   ごぼうを入れ、一煮立ちさせたら、お出汁に味噌、みりん、酢を溶かし加え、弱めの中火でとろみが出るまで煮る。

6. 6

   すりごまを加え、お皿に盛り付ける。

7. 7

   お好みで、ネギ、三つ葉、カイワレ等トッピングをして（分量外）出来上がり♪