材料（4人分）
- 大根
- ２分の１本
- にんじん
- １本
- 筍水煮
- １袋
- どんこ椎茸
- ７～８枚
- こんにゃく
- １枚
- 里芋
- ５～６個
- ごぼう
- １本
- 水
- ２リットル
- 出汁の素
- 小さじ１
- 砂糖・醤油・みりん
- 各大さじ３
作り方
-
- 1
- 大根・にんじん・里芋・ごぼうを食べやすい大きさに切る
-
- 2
-
- どんこ椎茸を水で戻しておく
-
- 3
-
- こんにゃくを湯がき、飾り切りにしておく
-
- 4
-
- 根菜類を茹でこぼしておく
-
- 5
-
- 出汁入りの水２リットルに調味料を入れ、具材を戻し中火でコトコト煮れば出来上がり。
おいしくなるコツ
始めは薄味で仕上げ、足りないと思ったら醤油・みりんなどでお好みに仕上げてください。
きっかけ
お正月に向けて作りました♪
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