ご飯がすすみます！青シソのおかず味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   煮干しは　頭と腹わたを取って、フードプロセッサーで砕く。又は包丁で細かく切る

2. 2

   ゴボウは　皮を剥いて
   茹でて　みじん切り。
   人参もみじん切り。

3. 3

   青シソは　きれいに洗って　あく抜きに軽く茹でる。水に取って　２～３回洗う。かたく絞って　みじん切りにする。

4. 4

   煮干しを軽くから炒りした後　サラダ油を入れ　ゴボウ人参を加え炒める。人参に火が通ったら青シソも加えて少し炒める。

5. 5

   弱火にして　味噌と砂糖を加え　良く混ぜ合わせながら火を通して完成。
   味噌によって味が違うので　砂糖は味を見ながら調整してください。

6. 6

   出来立ての熱いものを　熱湯消毒した瓶に入れて保存。