野菜いっぱいミネストローネ☆ レシピ・作り方

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hinpoko
野菜がいっぱい食べられるミネストローネ☆
スープだけでお腹いっぱい♬
みんながつくった数 1件

材料（4人分）

トマト
1個
タマネギ
1/2個
ジャガイモ
1個
ニンジン
1/3本
大豆
市販1袋
ベーコン
2〜3枚
トマトピューレ
1缶
水
2カップ
コンソメ（キューブ）
1〜2個（お好みで）
塩、粗挽きこしょう
少々
乾燥パセリ
飾り用
サラダ油
少々

作り方

  1. 1
    野菜をすべて1cm角に切ります。大豆は袋の水を捨て、ざるで少し水切りします。
  2. 2
    お鍋に、サラダ油を引き、全ての野菜、ベーコンを入れ軽く炒めます。
  3. 3
    野菜に火が通ったら、水、トマトピューレ、大豆、コンソメを入れ、塩こしょうで味を見て、煮込みます。
  4. 4
    器に盛り、パセリを散らしたら完成です！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷蔵庫にある他の野菜（セロリ、大根、茄子等）を入れてもOK!ベーコンの変わりにウインナーでも美味しいですよ☆

きっかけ

冷蔵庫の野菜を一掃したくて作りました。野菜が沢山食べられてお腹いっぱいになります♬

公開日：2014/09/01
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関連情報

カテゴリ
トマトスープ

このレシピを作ったユーザ

hinpoko こんにちは。 節約しながら、栄養、彩りを考えながら料理をしています。 みなさんの参考になりましたら、是非！つくれぽお待ちしています♥

つくったよレポート（ 1 件）

2022/04/08 06:06
レシピ参考にさせていただきました。おいしかったです。
ほこ9574
こんにちは！つくレポありがとうございます！美味しそうですね！ ミネストローネは野菜をいっぱい摂れるので我が家もよく作りますよ！

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