とろ～り美味しい♪かぶと豚バラの味噌あんかけ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は3センチ程度の長さに切って、☆の調味料をもみ込んで下味をつけておく。

2. 2

   かぶは皮をむいて、櫛形に切る。大きいものはさらにそれを半分に切る。
   葉も3センチ長さ程度に切っておく。

3. 3

   フライパンに薄くサラダ油をしいて、中火でかぶと肉をほぐしながら炒める。
   肉の色が変わってきたら水を入れてふたをして煮立たせる。

4. 4

   味噌、醤油、みりんを入れて、かぶの葉も入れてひと煮たちしたらふたをして火を止める。
   そのまま10分ほど置いて余熱でかぶを柔らかくして、味を染み込ませる。

5. 5

   水溶き片栗粉を入れて全体をかき混ぜ、強火にかけてふつふつとしっかり片栗粉に火を通す。
   塩コショウで味を調える。

6. 6

   炊きたてのごはんにたっぷりとかけて出来上がり☆