花ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆は洗って、3倍量の水に一晩つけて戻しておく。

2. 2

   米は洗って、ザルにあげて水気を切っておく。

3. 3

   海老は洗って、酒少々を振りかけておく。

4. 4

   圧力鍋に米、だし汁、塩、酒を入れ一混ぜして、水気を切った豆、海老、昆布をのせ、フタをして強火にかける。

5. 5

   圧力鍋の表示ピンが2目盛りまで上がって高圧状態になったら、弱火にして3分計り、自然放置する。

6. 6

   完全にピンが下がったら、フタを開けて昆布を取り出し混ぜる。

7. 7

   器に盛り付け、サッと茹でた菊を添える。