ヘルシー♪ほうれん草と高野豆腐のベジカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮をむいたじゃがいも、にんじんは小さめの乱切りに、玉ねぎは粗めのみじん切りに、トマトはザク切りにする。高野豆腐は水で戻し、絞り、サイコロ状に切る。

2. 2

   鍋に水、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて煮立たせ、3～5分ほど弱火で煮る。
   カレールウ、トマト、高野豆腐を入れて、かき混ぜながら、弱火でとろみがつくまで5分ほど煮る。

3. 3

   ほうれん草は水で洗い、ラップを巻きつけて、レンジで2分ほど加熱する。
   流水で洗い、水気を絞り3センチ幅に切る。
   2の鍋に入れてひと煮たちさせる。

4. 4

   火を止めて、すりごまを混ぜ入れる。温かいごはんにかけて召し上がれ☆