きのこと鶏肉のリゾット レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 深鍋にオリーブ油（分量外）を熱して、一口サイズに切った鶏胸肉を炒めて、米を洗わずに加え、1～2分炒めて白ワインを加える。
- 2 アルコール分が飛んだら温めたスープを4～5回に分けて加えてゆく。その間は蓋をせずに弱火で時々混ぜながら14分～15分炊く。
- 3 米にまだ芯が残る位の時にバターを加えて、パルメザンチーズをふりかけて混ぜ、火を止める。
- 4 別のフライパンにオリーブ油（分量外）で適当な大きさに切ったきのこ類を炒め、塩、胡椒して 3. に加える。
関連情報
- カテゴリ
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- きのこと鶏肉のリゾット
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