材料（数人分）
- 金柑
- １㎏
- 砂糖
- ４００ｇ
- 水
- 適量（金柑が浸るくらい）
- 酢
- 1/4カップ
作り方
-
- 1
- 金柑はきれいに洗ってざるに上げ、縦に２～３本切り込みを入れる
-
- 2
- 鍋にたっぷり水をいれて火にかけ、沸騰したら１を入れ３～５分くらい茹で形がくずれないようにしてざるに上げる
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- 3
- 鍋に金柑を入れ、金柑が浸るくらいに水を加えて火にかけ、砂糖、酢を入れて煮立ったらアクを取り弱火でコトコト煮る
-
- 4
- 金柑がやわらかくなり、煮汁がトロ～とするくらいまで煮る
おいしくなるコツ
砂糖は好みで加減して下さいね
グラニュー糖や氷砂糖を使ってもよいです
きっかけ
田舎で金柑をたくさんもらったので＾０＾
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