✿アメリカンビーフの赤ワイン煮✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1 アメリカンビーフを一口大に切る。
   （煮込むと小さくなるので少し大きめに切る）
   塩・コショウを振る。

   

2. 2 香味野菜を適当な大きさに切る
   （お好み野菜でセロリなんかもオススメ）
   私は家にある物で＾＾；

   

3. 3 ビニール袋に①のビーフと②の野菜と赤ワイン
   ３００ｃｃを入れてモミモミ
   半日冷蔵庫で置く。

   

4. 4 ③をザルで濾して牛肉を取り出す
   （漬け込んだワインは捨てないでね）
   ☆に軽くまぶしておく。
5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱し、④のビーフを軽く焼き目をつけるくらい焼く。

   

6. 6 ⑤に濾したワインとコンソメを入れる。
   ビーフをがひたひたに漬かるようにワインを追加。
   あればローリエを入れてフタをして弱火で煮込む
   （1時間～1時間半）

   

7. 7 ←玉ねぎの甘さも出るので香味野菜も入れて煮ちゃってますが
   ビーフだけで煮込んでもいいと思います
8. 8 途中、水分がなくなってきたらワインを追加しながら～ビーフが柔らかくなるまで煮る。

   

9. 9 ～添え野菜の準備～
   それぞれラップに包んでレンジで別々にチンして柔らかくして適当な大きさに切る。

   

10. 10 お皿にビーフと野菜を盛りちけ、汁を少しかけて出来上がり♪

    

11. 11 甘めのワインを使う方が美味しいと思います。