意外な隠し味が決め手☆ブリ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は１～１・５ｃｍの半月に切る。
   柔らかくなるまで茹でる。

2. 2

   ブリアラに軽く塩を振っておく。
   生姜は千切りにする。

3. 3

   ②のブリをザルに入れて全体にたっぷりの熱湯をかける（臭みが消えます）
   白くなったところを軽く洗う（あく取りです）

4. 4

   鍋（フライパン）に☆を入れて、沸騰したら③のブリを入れてグラッとさせて落し蓋をする。
   （中火で１０分程度煮る）
   途中、煮汁をかけながらにてください。

5. 5

   ぶりが煮えたらおろしにんにくを加える。
   （汁のところで溶かして全体に行きわたらせる）
   ２～３分したら火を止めしばらく置く。

6. 6

   再度火をつけ、ブリを寄せて①の大根を加えて
   ２～３分煮込んで完成です♪

7. 7

   煮込むときに、時々煮汁をかけながら煮ると
   しっかり味が付きます。
   大根はしっかり茹でておいて、２～３分煮る程度でいいと思います。

8. 8

   ブリの分量で☆の分量を加減してください。