エノキと豚肉にぴったりです♪シソの実醤油ダレ炒め♪ レシピ・作り方

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さくらさくら５６５６

経済的なえのきと豚コマですが、
このタレと、とっても合います
簡単なのに、味と香りに深みが出ます、
なにせ美味しかったです♪

材料（２～３人分）

豚コマ: ２００～３００g

塩: 少々

胡椒: 少々

オリーブオイル: 大匙１、５

ニンニク: １かけ

生姜: １かけ

酒: 大匙２

エノキ: １～２袋

オクラ: ３～５本

☆シソの実入りタレ(材料は下記）: 大匙２

☆ニンニク(みじん切り）: １～２かけ

☆醤油: カップ１

☆シソの実: 大匙１～２

作り方

1

豚肉は塩胡椒しておきます。
オクラは、種を抜いて、塩少々で、茹でておき、
１cm位に切ります。
2

フライパンにオリーブオイルが冷たい内に、ニンニクと生姜と
のスライスを入れて、
油に香りを移すように弱火で炒めます。
3

②の油で、肉を炒め
色が変わってきたら、酒カップ半分入れ強火で、炒め、アルコールを飛ばします。
4

続いて、えのきを入て、炒め、
しんなりしてきたところへ、茹でたオクラと
タレを入れて、絡めながら、タレにもサッと火を通します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タレは、沢山作り置きしておくと便利です。冷蔵庫で日持ちします。

きっかけ

しその実が沢山取れるようになってきたので、香辛料として利用したいと思って。

公開日：2012/09/22

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カテゴリ: えのき

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さくらさくら５６５６レシピ投稿お休みしていましたが、つくくレポ下さる方がいらっしゃるのが嬉しくなっての投稿でした～♪

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