やわらかくてジュ～シィ～な塩麹とり天 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 鶏モモ肉は余分な脂と皮を取り、一口大に切る
- 2 １をビニール袋に入れ塩麹、にんにく（すりおろす）、生姜（すりおろす）を加えてもみ込み、冷蔵庫に１時間くらい入れて下味をつける
- 3 卵を溶きほぐして水を加えて混ぜ、小麦粉を加えてさっと混衣を作る
- 4 揚げ油を熱して（衣を油の中に落としてすぐ浮くくらい）、２に３の衣をつけて中まで火が通るまで揚げる（箸がす～と通りきつね色になるまで）
- 5 野菜や果物と一緒に盛りつける
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
- 塩麹とり天
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