レバーが、いっそう美味しくい♪ 決め手はわさび醤油 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは２センチぐらいに切り、血合いをきれいに洗う。
   牛乳に付けて３０～１時間置くと臭みが、よく取れます。

2. 2

   オリーブオイル 大匙１ に 生姜のスライスを入れ、炒めて香りを出す。
   ① を洗い、水気を切って、
   入れて炒めます。

3. 3

   火が通って来たら、酒、醤油、酢を入れて、完全に火を通し、味付けします。
   
   一度フライパンから出しておきます。

4. 4

   フライパンにレンジであらかじめ柔らかくした、ニンジン、玉葱、ピーマンを入れて、塩少々で炒めます。

5. 5

   ④に、③のレバーを、入れて和え、味見をし、
   器に レタスを 敷いて 盛利付けます。

6. 6

   わさび醤油ダレ を 作り、
   各自の小皿に入れます。

7. 7

   ⑤のレーバーと野菜を、
   ⑥のわさび醤油ダレに付けて召し上がって下さい。