材料（２～３人分）
- 菜の花
- １束
- ○水
- １００ｃｃ
- ○だしの素
- 小1/2
- ○しょう油
- 大１
- ○みりん
- 小１.５
- かつお節・炒りゴマ
- 各適量
作り方
-
- 1
-
- 菜の花は茹でる前に少し水につけておく。
（茹でた時しゃきっとします）
-
- 2
- ①をよく洗って半分に切る。
葉と茎を分けておく。
たっぷりのお湯に塩を少し入れて茹でる。
沸騰したら茎の方を３０秒
葉も加えて20秒程度。
-
- 3
-
- 冷水に取って冷ます。
その間にボウルに○を合わせておく。
-
- 4
- よく水気を絞って、お好みの長さに切る。
ボウルに入れて和える。
-
- 5
- 器の盛って、かつお節・炒りゴマを振って完成☆
おいしくなるコツ
菜の花は茹で過ぎない方が美味しいと思います。
きっかけ
春です～菜の花を使いましょう（笑）