材料（２人分）
- 鶏むね肉
- １枚
- 塩麹
- 大１～
- ブラックペッパー
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- 玉子
- １個
- パン粉
- 適量
作り方
-
- 1
- むね肉は厚みを半分にするように切って２枚にする。
水気を拭いて塩麹を揉み込み
ラップ＋ビニールに入れて
冷蔵庫で3時間～半日おく。
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- 2
- 塩麹を軽く落とし、
ブラックペッパーを振って
普段のカツを作る。
小麦粉→溶き卵→パン粉
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- 3
- 180度の揚げ油で５～６分揚げる。
一度油を切って1分おく。
2度揚げ 180度で１分半揚げて、よく油を切ってできあがり♪
-
- 4
- 塩麹の美味しさを味わうため
ストレートの麺つゆで食べてみました。
美味しかったです(^^♪
おいしくなるコツ
ソースをつける時も少なめの方が
お肉の味が美味しいと思います♪
きっかけ
ヘルシー、ガッツリおかずを作りたくて。
お気に入りです！