鶏ささみのオイスター照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ささみは筋と脂を除いて、観音開きにし、半分に削ぎ切りにする。ボウルに張った水に浸けて約5分おき、バットに取り出して水気を拭き取る。(A)をふりかけ約10分おき、下味をつける。

2. 2

   (1)の鶏ささみを、キッチンペーパーで余分な水分を抑えてから、片栗粉をまんべんなくつける。

3. 3

   フライパンに油を少し多めに敷き、(2)を両面白く色が変わるまで中火で焼く。キッチンペーパーでフライパンに残った余分な油を拭き取る。

4. 4

   (3)のフライパンに、よく混ぜ合わせた(B)を回し入れ、全体に絡めながら煮詰める。

5. 5

   付け合せ野菜を添え、ゴマを散らして出来上がり。