塩焼きもいいけど煮付けもね！・・・さんまの煮付け レシピ・作り方
材料（4人分）
- 生さんま 4匹
- ごぼう 1/2本
- A 水 200cc
- A 酒 大4
- A みりん 大2
- A 砂糖 大1
- A しょうゆ 大3
- A おろし生姜 小1
作り方
-
1
さんまは頭の上半分に包丁を入れ頭を引きながら内臓も引き抜く。
尾っぽも落とし・・・綺麗に洗っておく。
-
2
1匹を３つに切り・・・味がよく染みるように切り込みを入れておく。
-
3
ゴボウの皮をそぎ・・・食べ易い大きさに切って下湯でしザルに上げておく。
-
4
フライパンにAを入れ沸騰してきたら・・・さんまを入れる。
-
5
再度煮立ってきたら・・・ごぼうも加え・・・落し蓋をし時々煮汁をさんまに回しかけながら煮詰めていく。
煮汁を少し残して火を止める。
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- さんまとゴボウの煮付け
きらら@楽天
毎日作るおうちご飯を「美味しい＾＾」と食べてもらいたい・・・
でも、毎日のことだから手間のかかる本格料理よりも簡単スピードメニューのレパートリーを増やしたいと思っています。
「早い・安い・美味い」をモットーに頑張りま～す♪
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