えびとキャベツのアンチョビパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは皮を取って、背綿も取り除いておく。キャベツは、食べやすい好みの大きさに切っておく。しめじは石突を取って割いておく。
   

2. 2

   鍋にたっぷりのお湯に小さじ２の塩を入れパスタを茹でる。同じ鍋に味噌漉しにえびとキャベツを入れて軽く火を通し、あげておく。
   

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪も入れて、火をつける。（弱火）
   

4. 4

   にんにくの香りがしてきたら、アンチョビを入れ軽く炒める。しめじも入れて炒める。
   

5. 5

   パスタの茹で汁おたま一杯弱を入れる。
   ２で火を通しておいた、えびとキャベツを入れ、昆布茶、醤油を入れて軽く炒める。
   

6. 6

   ５に、ナンプラーも入れて、味をみながら、塩で調整する。
   ソースが出来たら、火を止め、茹で上がったパスタと和えて完成！