なすチキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは乱切りにして水にさらす。
   水気を取り、薄力粉を全体にまぶす。
   青じそは千切りにしておく。
   

2. 2

   鶏肉は小さめの一口大に切り塩コショウで下味をつける。
   薄力粉を全体にまぶす。
   ○の材料を合わせておく。
   

3. 3

   熱したフライパンに大さじ２の油を入れ、なすを入れて焼き色が付くまで炒める。
   いったんフライパンから取り出しておく。
   

4. 4

   ３のフライパンに大さじ１の油を入れて、鶏肉を炒める。途中蓋をしながら中まで火を通す。焼き色が付いたらなすを入れて炒める。
   

5. 5

   ４にあわせておいた調味料を入れてとろみが付くまで炒めて完成！
   

6. 6

   器に盛り、青じそをトッピングする。