なすとひき肉の赤味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は乱切りにして、水に10分さらす。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、水気をきった茄子を並べて焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   なすを取り出し、続けてフライパンにひき肉、おろし生姜、おろしにんにくを入れて木べらで肉に火が通るまで炒める。

4. 4

   ☆を加えて炒め、調味料が全体に混ざったら、なすをフライパンに戻し入れて全体を炒め合わせる。

5. 5

   水を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉（★）を回し入れ、とろみがついたら皿に盛り付ける。

6. 6

   あさつきを刻んで散らしたらできあがり。