海老といんげんのケチャップ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- バナメイ海老 200g
- いんげん(日本食材) 120g
- 片栗粉 大さじ1
- ★ケチャップ 大さじ2
- ★バター 5g
- ★砂糖 ひとつまみ
- ★にんにくチューブ 3cm
- オリーブオイル(スペイン) 小さじ1
- 黒胡椒 少々
- 〈海老下拵え用〉
- 塩 小さじ1/3
- 片栗粉 小さじ1
作り方
-
1
海老は殻を剥いて背わたを取り、塩で揉んで水洗い。
更に片栗粉をまぶして揉み込み水洗い。
キッチンペーパーで水気を取る。
-
2
1に片栗粉をまぶして揉み込む。
-
3
いんげんはよく洗って両端を切り落とす。
3cm幅にカット。
耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分半加熱。
-
4
フライパンにオリーブオイルを熱し、2を両面こんがり焼く。
海老に火が通ったら、3も加えて炒め合わせる。
-
5
フライパンの端をあけて★を加え、さっと混ぜ合わせる。
ふつふつとするまで軽く調味料を煮詰める。
-
6
調味料を食材に絡ませる。
黒胡椒を挽いて完成。
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