【絶品！簡単！】牛すじ煮込み　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも（1個）の皮を剥き、2～3cm角に切ります

2. 2

   にんじん（1個）の皮を剥き、じゃがいもと同じ大きさに切ります

3. 3

   玉ねぎ（1個）の芯を取り、他の具材と同じ大きさに切ります

4. 4

   豆腐（1丁）も他の具材と同じ大きさに切ります

5. 5

   こんにゃく（100g）も他の具材と同じ大きさに切ります

6. 6

   牛すじ肉（500g）を一口大に切りましょう

7. 7

   鍋に茹でる用の水（適量）をひたひたに入れて強火にかけ、アクを綺麗に取るために鍋が温まる前に牛すじを入れます

8. 8

   鍋を少し揺らしてアクを一箇所に集め、弱火にしてアクを取ります

9. 9

   みりん（50ml）・酒（50ml）・しょうゆ（50ml）・はちみつ（30ml）を入れます

10. 10

    こんにゃくと切った野菜（じゃがいも・にんじん・玉ねぎ）を入れましょう

11. 11

    強火にし、牛すじ肉がホロホロになるまで1時間程煮込みましょう

12. 12

    煮込んだら、かつおだしの素（大さじ1）を入れます

13. 13

    煮くずれ防止のために最後に豆腐を入れます

14. 14

    器に盛り付けて完成です！