スパゲッティサラダ　プロが教えるレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンジンの皮をむき、ヘタを切り落とし、スライサーでスライスしていきます
   ニンジンを並べ、パスタと同じくらいの太さにせん切りしましょう

   

2. 2 きゅうりのヘタを切り落とし半分の長さになるように切り、スライサーでスライスします
   きゅうりを並べ、先ほど切ったニンジンと同じくらいの太さにせん切りします

   

3. 3 トマトはヘタつきのまま、上から1/5くらいの所を横に切ります
   ※切ったヘタの部分は、後ほど、フタとして使うので取っておいてください

   

4. 4 お湯を沸かし、鍋がグツグツしてきたら、トマトをフォークを刺して熱湯に浸します
   ※切った部分にフォークを刺して、トマトの皮の部分を熱湯に入れましょう

   

5. 5 皮がめくれてきたら冷水に浸しましょう
   ※皮は、まだめくらないでOKです

   

6. 6 鍋から取り出しトマトの中身をくり抜きます
   ※外側から中心に向かってスプーンを入れていくとくり抜きやすいです

   

7. 7 皮をむいていきます
   ※皮が全部むけなかった場合は、もう1度熱湯につけるか、バーナーで軽く炙ると皮がむけます

   

8. 8 パスタソースを作ります
   マヨネーズ(20g)ケチャップ(20g)をボウルに入れて混ぜたら、粒マスタード（小さじ1）を入れて混ぜ合わせます

   

9. 9 お湯を沸かします
   水(2L)を入れた鍋を強火にかけます
   塩20ｇ（水に対して1％の塩）とパスタ80gを入れ茹でます
   ※パスタを絞るように持って離すと均等に広がります

   

10. 10 パスタを入れたら6分茹でます
    ※今回は6分茹で用のパスタを使用しました

    

11. 11 パスタが茹で上がる10秒程前に、にんじんを入れて軽く茹でましょう
    ※にんじんを茹でることで、にんじん特有の臭みがなくなります

    

12. 12 6分茹でたら、火を止めて冷水に入れて、冷えたら水を切ります
    ※水気が多いと味がぼやけてしまうのでしっかり水は切りましょう

    

13. 13 きゅうりを入れて、先ほど作ったパスタソースと混ぜ合わせます

    

14. 14 トマトの中にパスタを入れていきます

    

15. 15 レタス（1枚）と生ハム（1枚）を盛り付けて完成です