おでんの素不要！絶品☆ご飯なしで大満足のおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土鍋に、◎を合わせて、一晩おき、昆布を戻す。

2. 2

   戻した昆布は、キッチンバサミで15×1.5cmの長方形に切り、結んで結び昆布にして再び土鍋に戻し、☆を加える。

3. 3

   大根は皮をむいて、2cm厚さの輪切りまたは、半月切りにする。別の鍋に大根と米の研ぎ汁（分量外）を入れて火にかける。大根に力を入れて爪楊枝が刺さるくらいまで煮たら、ざるにあげる。

4. 4

   こんにゃくは1cm厚さの三角に切る。焼き竹輪は食べやすい長さに切る。
   油揚げは半分に切って、袋状にし、切り餅を詰めて、爪楊枝で口を閉じる。
   茹で卵は、殻をむく。

5. 5

   里芋は、皮つきのままラップに包み、レンジで600w4分〜、やわらかくなるまで時間を調整しながら加熱する。
   やわらかくなったら、皮をつるりとむく。

6. 6

   ざるにあげた大根を軽く水洗いし、土鍋に入れ、爪楊枝がすっと通るまで煮る。

7. 7

   ４の材料とごぼう巻きを土鍋に加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして、15分ほど煮込む。
   5の里芋を加えてさらに5分煮込む。