黒糖で美味しい☆ゴーヤの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、ワタを除いて薄切りにする。
   塩をふり、全体を混ぜたら、2分以上おく。

2. 2

   ゴーヤを水にさらし、すぐにざるにあげ、流水で洗う。

3. 3

   ☆を合わせ、黒糖をしっかり溶かす。

4. 4

   ゴーヤの水気をきり、3に加えて火にかける。

5. 5

   時々混ぜながら、煮汁が半分になるまで煮る。

6. 6

   かつお節を加えて、さらに煮る。

7. 7

   煮汁がほぼなくなるまで煮たら火を止め、炒り白ごまをふってできあがり。