豚もも肉の塩麹漬け☆にんにくソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚もも肉かたまり肉を保存用ビニール袋に入れる。塩麹を加え、袋の口を閉じ、袋の外から手でよくもんたら、冷蔵庫で一晩漬け込む。
2. 2 にんにくは縦6等分に切る。
3. 3 豚もも肉かたまり肉を袋こら取り出し、縦に切り込みを入れて、にんにくを詰め込む。

   

4. 4 じゃがいもは皮つきのままラップに包んでレンジで600w1分半加熱した後、8mm厚さの輪切りにする。
5. 5 フライパンにサラダ油を熱し、豚ももかたまり肉を並べ、蓋をして中火で焼く。
6. 6 こんがり焼き色がついたら裏返し、蓋をして3分焼く。
7. 7 空いたスペースにじゃがいもを並べる。
   豚ももかたまり肉は時々転がしながら表面全体をこんがりと焼く。
8. 8 じゃがいもは裏返して両面をこんがりと焼き、最後に塩麹を絡めて焼く。
9. 9 豚ももかたまり肉は1cm幅に切り、皿に盛って塩こしょうをふる。
   じゃがいもを添えてできあがり。