夏野菜の焼きマリネ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ナス 1本
- パプリカ 1/2個
- レンコン 5cmほど
- オリーブオイル(炒め用) 大さじ1.5
- ☆にんにく(チューブでもok) ひとかけ(チューブなら1cm)
- ☆バルサミコ酢 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆オリーブオイル 大さじ2
- ☆塩、胡椒 少々
- ☆ハーブミックス(乾燥バジルでも) あれば
作り方
-
1
パプリカは一口大に切り、にんにくはすりおろす。
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2
ナスは一口大、レンコンは5mm幅に切り、それぞれ水にさらしておく。
-
3
フライパンにオリーブオイルを引き、中火〜強火でパプリカを入れて炒める。
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4
パプリカに少し火が通ったらナスとレンコンを入れ、ナスが柔らかくなるぐらいまで炒める。
-
5
☆の調味料をボールに入れ、炒めた野菜を温かい内に入れて、よく混ぜたら完成！
好みで、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしても美味しいですー！
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