母の日に作りたい☆発酵フードと抹茶のデザート レシピ・作り方
材料（4人分）
- 抹茶 小さじ1と1/2
- 湯 大さじ1
- 無調整豆乳(または牛乳) 300ml
- 麹甘酒(濃縮タイプ) 100g
- ★粉ゼラチン 5g
- ★水 大さじ2
- 発酵小豆あん（1720057275参照) 80g
- プレーンヨーグルト(無糖) 300g
作り方
-
1
器にキッチンペーパーを敷いたざるを当て、ヨーグルトを入れてラップをする。
冷蔵庫で一晩おき、水切りヨーグルトを作る。
- 2 器に水を入れて、粉ゼラチンをふり入れ、10分おいてゼラチンをふやかす。(★)
- 3 鍋に抹茶と分量の湯を少しずつ加えて練りながら混ぜ合わせる。
-
4
無調整豆乳と麹甘酒を加え混ぜ、沸々してきたら火を止め、2を加えてしっかり溶かし、ミキサーに入れて撹拌する。
-
5
器に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
-
6
水切りヨーグルトを絞り出し袋に入れて絞り出し、発酵小豆あん(レシピID: 1720057275)を添える。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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麹甘酒、ヨーグルト、発酵小豆あん(レシピID: 1720057275)を使って美容にも♪