作り置きで味染み♪絶品☆ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりの切り身とアラは、ざるに入れ、熱湯を回しかける。

   

2. 2 大根は、皮をむいて、2cm厚さのいちょう切りにする。
   鍋にたっぷりの湯を沸かし大根を入れて蓋をし、煮立ったら10分茹でる。
3. 3 下茹でした大根をざるにあげる。

   

4. 4 生姜を薄切りにする。
   鍋に☆と生姜を入れて煮立たせる。

   

5. 5 1と3を入れて蓋をして煮る。途中でアクをすくい取りながら、40分ほど煮込んで火を止める。

   

6. 6 あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩ねかす。
7. 7 再び火にかけて温めなおし、器に盛る。