絶品☆鰤の旨味あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりは、キッチンペーパーで余分な水気をきり、ざるに入れて、熱湯を回しかける。

   

2. 2 鍋に☆を入れて火にかけ、沸騰したら中火で2分煮立たせる。

   

3. 3 2に、1を加え、煮立ったら弱めの中火で10分煮る。

   

4. 4 火を止めて、1時間おいて、味をなじませる。
5. 5 再び火にかけて、煮汁が半分ほどになるまで煮詰め、鰤を皿に取り出す。
6. 6 鍋に残った煮汁を煮立たせ、水溶き片栗粉(★)を回し入れる。
   とろみがついたら火を止める。
7. 7 青葱を薄切りにする。
   鰤に6をかけ、青葱をのせてできあがり。