濃厚☆クリームディップで食べる殻付き蒸し牡蠣 レシピ・作り方

作り方

1. 1 [クリームディップを作る]
   ボウルに◎を合わせておく。
2. 2 鍋に☆を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら、1を加えて弱火で加熱し、とろみがついたら火を止める。
3. 3 [牡蠣を蒸す]
   殻付き牡蠣は、殻が汚れていたら、たわしを使ってよく洗う。
4. 4 鍋に3を重ならないように敷き詰めて並べ、殻の上から酒大さじ3をふりかける。
   ※一度に蒸しきれないので、数回に分けましょう。その都度酒は大さじ3使って蒸して下さい。
5. 5 蓋をして、火にかけ、5分～8分ほど蒸して、殻の口が開いたら蒸しあがり。
6. 6 軍手を使って、殻付き牡蠣を鍋から取り出して、専用のナイフを使って片方の殻を外す。
7. 7 牡蠣の身が上になるように皿に並べる。
8. 8 クリームディップをあたため直して器に入れ、牡蠣に絡めて頂く。