厚切り大根のガーリックステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、２～2.5cm厚さの輪切りにする。

2. 2

   圧力鍋に大根を入れて、大根が浸る量の米の研ぎ汁を注ぐ。
   蓋をして強火にかけ、圧がかかったら弱火にして5分加圧する。
   火を消して、圧が下がるまで自然放置する。

3. 3

   大根をざるにあげて、さっと水洗いする。

4. 4

   にんにくを薄く切る。フライパンに油を熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら大根を並べて焼く。

5. 5

   大根に焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   にんにくを取り出し、☆を加え、☆が煮立ったら火を消して、大根を皿に盛る。

7. 7

   大根の上に、にんにくをのせ、フライパンに残った☆をかけてできあがり。