とうふの和風きのこあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とうふを水切りしておく。
   食べやすい大きさに切る。

2. 2

   にんじんを千切りにする。

3. 3

   えのきの石づきを切り落とし、食べやすくほぐす。

4. 4

   しいたけの石づきを切り落とし、スライスする。

5. 5

   1～4と水400ccを鍋に入れ、火にかける。
   沸いたらあくを取り、白だしを加えて2分くらい煮る。

6. 6

   水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、火からおろす。
   器にとり、刻みねぎを散らす。