ハロウィンかぼちゃのパンプキンピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆を混ぜ合わせてイーストが発酵するまで10分ほど常温で放置する。

   

2. 2 ボウルに★の材料を全て入れ、１を加えてゴムべらで5分間混ぜる。

   

3. 3 別のボウルに測っておいた◎を加え混ぜ、まとまったらボウルから出し、生地を台にたたきつけるようにして手前に伸ばす。

   

4. 4 向こう側に生地をたたんで、再び台にたたきつけるようにして手前にのばし、向こう側に生地をたたむ。この動作を10分ほど繰り返す。

   

5. 5 生地をボウルに戻し、オリーブオイルを加えてこねながら混ぜる。
   再び3、４の工程を10分繰り返す。

   

6. 6 生地をボウルに戻し、ラップをして２倍に膨らむまで40分ほど発酵させる。

   

7. 7 発酵後、空気を抜き、4～5等分にして丸め、ぬれ布巾をかけて20分休ませる。（ベンチタイム）
8. 8 ベンチタイム中に、かぼちゃを蒸す。
   かぼちゃの種を除き、皮付きのまま圧力鍋に入れ、水200mlを加えて強火にかけ、5分加圧後、圧が下がるまで自然放置する。

   

9. 9 かぼちゃを皮からくり抜き、つぶしながらマヨネーズを混ぜる。
   皮は、ハロウィンかぼちゃの目、鼻、口の形に切っておく。

   

10. 10 天板にクッキングシートをしき、７の生地をかぼちゃ型に伸ばす。
    オーブンは220℃
    に予熱しておく。

    

11. 11 生地に9を塗り、とろけるチーズをのせて、皮で作った目、鼻、口をのせる。

    

12. 12 220℃に予熱したオーブンで15分焼いてできあがり。