作り置きに☆小アジの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切って、繊維と垂直に薄切りにする。
   にんじんは皮を剥き、千切りにする。
   鷹の爪は種を除く。

2. 2

   バットに★を入れて混ぜ合わせ、１を入れ、よく混ぜておく。

3. 3

   アジは、内臓を取り除き水洗いする。キッチンばさみを使って腹の部分から開き、キッチンペーパで水気を拭き取る。

4. 4

   ボウルに☆を合わせておき、開いたアジを20分以上漬け込む。

5. 5

   バットに片栗粉を入れ、2を1尾ずつバットに移し、片栗粉をまぶす。

6. 6

   揚げ油を170℃に熱し、5をきつね色になるまで揚げる。
   揚げたてをキッチンペーパーにのせて油切りをしたら、熱いうちに２のバットに入れる。

7. 7

   全体を軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる。