プロが教える！たまねぎスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎ(3個)の両端を切り落とし、皮を剥きます

   

2. 2 たまねぎの芯を取ります

   

3. 3 繊維に沿って玉ねぎ(３個)を薄切りにします

   

4. 4 鍋を強火にかけ、サラダ油(大さじ2杯)を熱します

   

5. 5 切ったたまねぎを加えて炒めます

   

6. 6 焦げないように混ぜながら炒めましょう

   

7. 7 油がまわってしんなりしてきたら、塩(3つまみ＝3g)を加えます

   

8. 8 砂糖(1つまみ＝1g)も加えて混ぜながら炒めます

   

9. 9 しんなりしたら水(500ml)を加えて煮詰めます

   

10. 10 20分ほどで全体に火が通り柔らかくなります

    

11. 11 40分ほどで水分がなくなって黄色くなります

    

12. 12 焦げになる手前の状態をこそげとって色をつけていきます

    

13. 13 水(分量外)を少し加えて混ぜると取りやすいです

    

14. 14 水(500ml)を数回に分けて入れます

    

15. 15 軽くグツグツしてきたら完成です

    

16. 16 盛り付けます

    

17. 17 お好みで黒胡椒をかけると美味しくなります