夏に食べたい！アサリとトマトの冷製素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクの皮をむいて芽を取り、ニンニク1/2片を薄切りにします。

2. 2

   鷹の爪を半分に切ったら種を除き、1/2本を輪切りにします。

3. 3

   トマトのヘタを取り、3cm角に切ります。

4. 4

   鍋に火をつける前にオリーブオイルを大さじ2杯入れ、ニンニクを入れて、弱火で火をつけます。

5. 5

   ニンニクの色がキツネ色になったら鷹の爪を入れ、香りが出るまで炒めたら1度火を止めます。

6. 6

   鍋の粗熱がとれたらアサリを6個入れ、白ワインを50ml入れます。

7. 7

   ローズマリーを1本入れ、強火で加熱します。

8. 8

   アサリの殻が全部開いたら火を止め、ボウルに移します。

9. 9

   お湯を沸かし、そうめんを入れて2分間茹でます。

10. 10

    麺を茹でている間に、氷水を張ったボールを用意してアサリを冷やします。

11. 11

    トマト、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜます。

12. 12

    茹で上がったら火を止め、水を張ったボールに移して冷まします。

13. 13

    アサリの入ったボールにそうめんを入れて混ぜ合わせ、塩をひとつまみ(1g)入れて味を調整します。

14. 14

    盛りつけて完成です！