夏に食べたい！アサリとトマトの冷製素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクの皮をむいて芽を取り、ニンニク1/2片を薄切りにします。

   

2. 2 鷹の爪を半分に切ったら種を除き、1/2本を輪切りにします。

   

3. 3 トマトのヘタを取り、3cm角に切ります。

   

4. 4 鍋に火をつける前にオリーブオイルを大さじ2杯入れ、ニンニクを入れて、弱火で火をつけます。

   

5. 5 ニンニクの色がキツネ色になったら鷹の爪を入れ、香りが出るまで炒めたら1度火を止めます。

   

6. 6 鍋の粗熱がとれたらアサリを6個入れ、白ワインを50ml入れます。

   

7. 7 ローズマリーを1本入れ、強火で加熱します。

   

8. 8 アサリの殻が全部開いたら火を止め、ボウルに移します。

   

9. 9 お湯を沸かし、そうめんを入れて2分間茹でます。

   

10. 10 麺を茹でている間に、氷水を張ったボールを用意してアサリを冷やします。

    

11. 11 トマト、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜます。

    

12. 12 茹で上がったら火を止め、水を張ったボールに移して冷まします。

    

13. 13 アサリの入ったボールにそうめんを入れて混ぜ合わせ、塩をひとつまみ(1g)入れて味を調整します。

    

14. 14 盛りつけて完成です！