もち米と野菜の巾着煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 もち米は洗って1時間浸水させておく。
-
2
里芋は皮をむき、粗みじん切りにする。
にんじんは花型にくりぬき、花型の残りをみじん切りにする。 - 3 ボウルに１と２，挽肉、おろし生姜、醤油小さじ１／２、を入れてよく混ぜる。
- 4 水菜は茹でておき、そのゆで汁で油揚げを油抜きする。
- 5 油揚げを半分に切り、３を詰めて、爪楊枝で止める。
- 6 鍋に☆を入れ、5を並べて隙間に花型にんじんを入れ、強火にかけ、沸騰したら中火にして煮汁が少なくなるまで25分煮る。
- 7 爪楊枝を抜いて、水菜で縛り、器に盛る。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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ほっとする優しい味付けです。