春キャベツたっぷりメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵と挽き肉をねばりが出るまでよく混ぜる。

2. 2

   春キャベツをみじん切り(３枚)にして1に入れて●の調味料も全て入れて混ぜる。
   サラダ分は千切りにしておく

3. 3

   2を3つに分けて丸くする。
   ハンバーグのように空気を抜いて丸める。

4. 4

   丸めた肉に小麦粉をまぶす。

5. 5

   溶いた卵をつけてパン粉で衣をつけて１８０度の油で1分揚げて良く揚っていたら裏返して5〜6分あげる。裏返した時に次の肉を入れて順番に揚げると綺麗に揚がります。