揚げ焼きで。居酒屋の揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を6等分に切り、水切します。
   バットで上下にキッチンペーパーをかけて包みます。

2. 2

   上に皿を乗せて、さらに適当なものを乗せて置きます。
   （時間がないときは耐熱皿に豆腐を置いて、その上にも耐熱皿を乗せて重しをし、電子レンジで2～3分加熱しても。

3. 3

   豆腐に片栗粉を前面にまぶします。

4. 4

   フライパンに油をしき、転がしながら揚げ焼きにします。（フライパンの底に少したまる程度の油でOKです。）

5. 5

   焼き色がついたら豆腐を上げます。

6. 6

   鍋に★の材料を入れて沸かします。
   餡用の水と片栗粉を混ぜて置き、沸騰したら鍋に加えます。
   しっかり混ぜ合わせます。

7. 7

   皿に豆腐を盛り、熱い餡をたっぷりかけます。
   刻み葱とすりおろした生姜を乗せたらできあがり。