ゆで干し大根（しみ大根）とイカの煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 茹で干し大根 ５０グラム
- 人参 １本
- イカゲソ 2杯
- あればインゲンなど 4本
- みりん、しょうゆ 各大匙4
- 酒 大匙1
- 粉末和風だし 2グラム
作り方
-
1
・茹で干し大根を水で軟らかく戻し、大きければ半分に切ります
・にんじんを食べやすい大きさに切ります。
・インゲンを下茹でし、食べやすきサイズに切りますます。 -
2
・イカゲソを食べやすい大きさに切ります。
・煮物に使う具材が浸るくらいの熱湯に、日本酒大匙を加え、色が変わるまで加熱します。
・イカと煮汁を分けます。
-
3
・煮汁に、にんじんと茹で干し大根、和風だしを加え、人参が柔らかくなるまで煮ます。
・みりん、しょうゆを加え、味が染みるまで、弱火で20分煮込みます。
-
4
・イカ、インゲンを加え、一煮立ちさせます
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- カテゴリ
- 大根の煮物
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
(=^.^=)｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡(=^.^=)
◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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味のシミが良く、ジューシーで「これぞ煮物」という美味しさです。