茄子の白みそ煮 レシピ・作り方

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k5b4
白みそのやわらかい味で茄子を煮含めました。

材料（3人分）

茄子
３本
*生姜　スライス
１０g
*水
２００ml
*酒
大さじ1
*味覇
小さじ1
*白みそ
大さじ1/2
*淡口しょうゆ
小さじ1/4

作り方

  1. 1
    茄子は一口出汁に切り水に軽くさらしたあと、水気を拭いておく。生姜は薄くスライスする。
  2. 2
    鍋に*を煮立て、茄子を加え落し蓋をして中火弱で煮る。茄子がしっとりとしたら火を止め冷ます。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

茄子のあっさりした副菜に。

公開日：2015/12/02
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関連情報

カテゴリ
なすの煮びたしなす全般
料理名
茄子の含め煮

このレシピを作ったユーザ

k5b4 料理が大好きな管理栄養士です。 結婚しました。 旦那さんのメタボを治すべく、新たなレシピ作りに励みたいと思います。 素材の美味しさを活かしつつ、健康作りに役立つ料理を考えていきます。

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