あやめ雪かぶの柚香漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あやめ雪かぶは皮ごと薄くスライスし、一度水にさらしザルに上げる。塩を振り、１０分置く。水分を硬く絞る。

2. 2

   *を鍋に入れ、軽く火を入れて砂糖を溶かす。粗熱を取り、柚子の皮、柚子果汁を加える。

3. 3

   かぶを２の液に漬け込む。冷蔵庫で半日～１週間、お好みで召し上がってください。