中華風茶たまご レシピ・作り方
材料（4人分人分）
- たまご 4
- ウーロン茶 8g
- 醤油 20cc
- 八角 2つ
- 紹興酒 少々
- 水 1リットル
作り方
- 1 たまごはゆで卵にします。ゆで上がったたまごには、ティースプーンの腹の部分でひびを入れます。思いきってひび入れした方が、味も染み込むし、色も鮮やかです。
- 2 ウーロン茶は水で煮出します。濃いめに作った方が、おいしいです。
- 3 出来上がったお茶に紹興酒を入れて、ひと煮立て。アルコールを飛ばします。その後、八角、醤油を加えます。
- 4 3の中にゆで卵を加え、30分くらい弱火で煮込みます。火を止めてから一晩寝かせると、味が染み込みます。
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もえまるのもえ2021/11/30 19:34
食べる前に取り分けた時に撮ったので写真が微妙ですが。
美味しかったのでまた作りたいです。
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