たっぷりキノコとズッキーニのカップサラダ レシピ・作り方
材料（5人分）
- キノコ （エリンギ、しめじ、舞茸など） ３００ｇ
- ズッキーニ １本
- オリーブ油 大さじ1
- 玉ねぎ 粗みじん １５０ｇ
- ミニトマト ２０個
- サラダほうれん草 １００ｇ
- フレンチドレッシング １００ｍｌ
作り方
- 1 キノコは食べやすくほぐし、ズッキーニは輪切りにする。玉ねぎは粗みじんにし、水にさらした後ペーパータオルで水分を拭いておく。ミニトマトは２等分に切る。
- 2 フライパンにオリーブ油を入れ、ズッキーニを香ばしく焼く。別皿にとりだし、同じフライパンでキノコを炒める。
- 3 カップにドレッシング、玉ねぎ、炒めたキノコ、ズッキーニ、トマトの順に詰め、最後に一口大にちぎったサラダほうれん草を乗せる。
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- 料理名
- たっぷりきのこのサラダカップ
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