材料（3人分）
- 菊芋
- ２００ｇ
- サラダ油
- 大さじ1
- にんにく
- 1/3片
- 鷹の爪
- １本
- *砂糖
- 小さじ2
- *塩
- 1つまみ
- *醤油
- 小さじ2
- *酒
- 大さじ1
- カレー粉
- 小さじ1/6
作り方
-
- 1
- 菊芋は皮をむき薄くスライスする。水に５分さらし、ざるに上げておく。
-
- 2
- フライパンにサラダ油、にんにく、鷹の爪を入れ中火にかけ、香りが出たら菊芋を炒める。
-
- 3
- 全体に透明感が出てきたら、*を加えて味を絡ませる。仕上げにカレー粉をふり全体になじませる。
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